101 Things I Learned in Culinary School | Louis Eguaras, Matthew Frederick
76,00 lei
În stoc la magazin
- Magazin carturesti
- Disponibilitate În stoc
- Ultima verificare
Prețul este cel comunicat de carturesti la ultima actualizare și se poate schimba oricând. Prețul valabil este cel afișat în magazin în momentul comenzii. Transportul nu este inclus.
Cumpără la carturestiDeschizi magazinul partener. Prețul, transportul și returul sunt cele afișate acolo; Sortio nu adaugă niciun cost.
- Preț preluat din magazin și actualizat zilnic
- Comanda se finalizează în siguranță la partenerul nostru
- Nu adăugăm niciun cost: plătești exact prețul magazinului
- Vezi mai jos cum a evoluat prețul, ca să știi dacă reducerea e reală
Anunță-mă când se schimbă prețul
Îți arătăm alertele aici, pe Sortio, fără cont. Dacă lași o adresă de email, ți le trimitem și acolo.
Alege cum vrei să fii anunțat
Evoluția prețului
Urmărim prețul acestui produs de prea puțin timp ca să avem ce desena. Revino peste câteva zile: notăm prețul la fiecare actualizare și afișăm graficul de îndată ce avem cel puțin două observații.
Descriere
An informative, illustrated guide to food, cooking, and the culinary profession by a former White House chef."This book is all meat with no fat....sure to surprise and enlighten even the most informed gourmands." --Publishers Weekly (starred review of the First Edition of 101 Things I Learned in Culinary School)A chef must master countless techniques, memorize a mountain of information, and maintain a zenmaster's calm. This book illuminates the path to becoming a culinary professional by sharing important kitchen fundamentals and indispensable advice, such as:- Practical how-to's, from properly holding a knife to calibrating a thermometer to creating a compost pile- Ways to emphasize, accent, deepen, and counterpoint flavors- Why we prefer a crisp outside and tender inside in most foods- Understanding wine labels and beer basics- How to narrow innumerable culinary options to a manageable few, whether selecting knives, oils, thickeners, flours, potatoes, rice, or salad greens- How a professional kitchen is organized and managed to maintain its missionWritten by a culinary professor and former White House chef, 101 Things I Learned in Culinary School is a concise, highly readable resource for culinary students, home chefs, casual foodies, and anyone else trying to find their way around--or simply into--the kitchen.
Descrierea aparține magazinului și este preluată ca atare din lista lui de produse.
Detalii
| Magazin | carturesti |
|---|---|
| Marcă | Ballantine Books |
| Categorie | Carte straina |
| Cod produs | 582158636 |
| Disponibilitate | În stoc |
| Ultima verificare | 07.11.2026, 03:35 |
Produse asemănătoare
